Escapadas y qué hacer en Rías Baixas

Las Rías Baixas son las cuatro grandes rías atlánticas de la fachada sur de Galicia, repartidas entre el sur de A Coruña y la provincia de Pontevedra: Ría de Muros e Noia, Ría de Arousa, Ría de Pontevedra y Ría de Vigo. Una costa profundamente recortada, salpicada de islas, archipiélagos y penínsulas, donde el mar entra tierra adentro decenas de kilómetros formando bahías tranquilas, playas de arena blanca y miradores con vistas que abarcan océano abierto y montaña interior. Es probablemente el paisaje litoral más fotogénico de Galicia y, sin duda, su despensa más rica.

La carta de presentación son las Islas Atlánticas: el Parque Nacional Marítimo-Terrestre que protege Cíes, Ons, Sálvora y Cortegada. La Praia de Rodas, en Cíes, fue elegida por The Guardian como la mejor playa del mundo, y un día de excursión en barco desde Vigo, Cangas o Bueu se convierte en uno de los recuerdos más vívidos de cualquier viaje al noroeste peninsular. En tierra, la costa alterna pueblos marineros con hórreos junto al agua (Combarro es el más célebre), villas con casco histórico amurallado como Pontevedra, balnearios con tradición de un siglo como A Toxa, y plazas de armas atlánticas como el Castelo de Monterreal en Baiona, donde arribó La Pinta en marzo de 1493 con la primera noticia del Nuevo Mundo.

La gastronomía es razón suficiente para venir. En las bateas de las rías se cría el mejor mejillón de Europa y maduran vieiras, almejas, navajas y berberechos; en las rocas se arrancan percebes; en los puertos descargan pulpo, centollo y nécora. Cambados es la capital del vino Albariño, sede de la D.O. Rías Baixas y de la Festa do Albariño que en agosto convierte el casco histórico en una fiesta del vino. La Ruta del Albariño hilvana pazos, bodegas familiares y miradores sobre el Salnés, y permite probar in situ uno de los blancos atlánticos con más prestigio internacional.

Quien busca playa encuentra arenales largos y abiertos como A Lanzada, escondites como Praia das Catedrais del sur en O Grove, o calas tranquilas en la península del Morrazo. Sanxenxo es la villa veraniega por excelencia, con paseo marítimo, vida nocturna y la mejor oferta hotelera de la zona. Para los amantes del mar activo, hay surf todo el año en A Lanzada y Patos, escuelas de vela en Bayona (cuna de la regata oceánica gallega), kayak por los cañones de la Ría de Pontevedra, paddle surf en aguas calmas y salidas de observación de cetáceos en boca de ría.

Vigo, la capital económica, aporta puerto, gastronomía urbana en la Rúa Pescadería (las célebres ostras de la calle), el Castro con sus vistas a las Cíes y un casco viejo en plena efervescencia. Pontevedra ofrece uno de los cascos históricos peatonales más cuidados de España. Y entre medias, decenas de pueblos —O Grove, Bueu, Cangas, Marín, Vilagarcía— conservan el pulso marinero y mantienen la cocina más fiel del Atlántico.