Escapadas y qué hacer en Valles Pasiegos

Los Valles Pasiegos forman una de las comarcas más singulares de Cantabria, integrada por los valles del Pas, Pisueña, Miera y sus afluentes. Esta tierra de prados atlánticos y aldeas encajonadas entre montañas es el hogar de los pasiegos, un pueblo ganadero con costumbres propias que durante siglos practicó la trashumancia vertical entre los prados de verano en altura y los de invierno en el fondo del valle.

La identidad pasiego se expresa con fuerza en la gastronomía: el sobao pasiego, con IGP reconocida, es un bizcocho esponjoso de mantequilla y anís que se elabora artesanalmente en obradores familiares de Selaya y Villacarriedo. La quesada pasiega y la mantequilla de vaca pastura completan una trilogía gastronómica única en España.

El patrimonio arqueológico es excepcional: en el Monte Castillo, sobre el pueblo de Puente Viesgo, se agrupan cuatro cuevas con arte paleolítico —El Castillo, Las Monedas, La Pasiega y Las Chimeneas—, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La Cueva de El Castillo conserva representaciones datadas hace 40.900 años, las más antiguas conocidas en Europa. El Balneario de Puente Viesgo, fundado en 1796, complementa el entorno con sus aguas termales.

Por los valles discurren el río Pas y sus afluentes Pisueña y Miera, con rutas de senderismo entre robledales, castañares y prados atlánticos. El Valle del Miera conecta con Liérganes, conocido por sus aguas mineromedicinales y la leyenda del Hombre Pez.